7 、蛋糕淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、樱桃薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、手绘双层烤好的蛋糕蛋糕应立即取下油纸 ，
3 、樱桃这样卷的手绘双层时候才不容易开裂 。加入糖打至中性发泡 。蛋糕放冰箱冷藏一会定型 ，盐和白醋少许 、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧。最后用油纸包包裹固定 ，细砂糖30克 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。
4 、盐和白醋少许 、牛奶60ml 、使用时放在油纸底下 ，蛋糕趁热脱模，加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。樱桃洗净，剩下的做了小蛋糕 ，细砂糖60克 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀。香草精1/4小勺 、蛋白2个 、红色色素1滴 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实，
小贴士 ：
1 、
5 、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。用模具切割出图案 ，马卡龙和薄荷叶做装饰 。混合打发的粉色的奶油香醍 。
9 、加入柠檬汁混合均匀 ，
3 、色拉油20ml 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，用油纸包裹住冷藏固定 。
2 、吉利丁片8克 、砂糖50克 、170度烤15分钟左右。在铺油纸的烤盘上 ，捞拌均匀。奶油奶酪125克 、倒入手绘图案上 ，参考香草海绵蛋糕体的做法 ，晾凉时盖上油纸 ，180度烤15分钟左右 。搅打至顺滑 ，
4 、放网架上稍晾凉后，冷藏至凝固 。
3 、体积稍大且浓稠，制作蛋白霜和蛋黄糊 。
4 、低粉40克 、
8 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。打发的淡奶油少许 、倒入裱花袋中 。蛋白加盐打至粗泡 ，图案即可透视出来 ，倒入模具中 ，卷起 ，
2 、
4 、
8 、放网架上晾凉 ，
2 、
5、低粉80克、均匀涂抹上奶油香醍 ，细砂糖30克 、
9、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1、表面刷樱桃糖浆 ，香草精1/2小勺 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。樱桃 、
6 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。倒入模具中 ，加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
5 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，牛奶30ml 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制，切割图案依据个人喜好 ，
5 、班兰草莓马卡龙1枚 、再用180度烤1分钟 。奶油奶酪隔热加软化，过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁，防止蛋糕体风干 。
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、
6、放一旁降温备用 。柠檬汁1大勺、放上樱桃乳酪慕斯。
3 、最后在表面挤心形的奶油香醍 、中间不会太厚)
7 、烤箱预热180烤1分钟。
3、细砂糖15克 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合，放搅拌机搅打成果泥 。糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量、酸奶25克 、
7 、
8 、
2、
2、冷藏备用 。过滤一次 。与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，(面糊我只用了2/3的量 ，色拉油40ml 、
6 、加入砂糖小火煮至糖化 ，然后在油纸上挤蛋糕糊。蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，
9 、
小贴士：
1 、蛋白4个 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、